Health

ਫਰੀਦਕੋਟ : ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਠੱਗੀ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਬਾਜਾਰ ਵਿਚ ਨਕਲੀ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦੀ ਵਿੱਕਰੀ ਆਮ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ।ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਘਰ ਬੈਠੇ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਘਿਓ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੇ-ਕਿਹੜੇ ਤੱਤ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਘਿਓ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸੁਗੰਧ, ਰੰਗ, ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਵਿਵਹਾਸ। ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਤਲਛੱਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਖਪਤ 2007 ਵਿੱਚ 2.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵਧ ਕੇ 2020 ਵਿੱਚ 4.48 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।ਅਸਲੀ ਘਿਓ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਮੁਤਾਬਿਕ 99.5% ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 0.5% ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਨਮੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ A, D, E,...